수지구청 형제연탄구이 - 그리운 연탄불에 익어가는 돼지고기는 추억 속으로

수지구청 형제연탄구이는 수지 지역 주민들에게는 소중한 추억의 장소로 남아 있습니다. 비록 지금은 사라졌지만, 그 시절 형제연탄구이는 연탄 특유의 불향이 배어있는 고기와 함께 따뜻한 추억을 남긴 곳이었죠. 단순한 고깃집이 아닌, 오랜 친구들과 함께 이야기를 나누고 가족들과 소소한 일상을 공유할 수 있었던 이곳은 많은 이들의 기억 속에 여전히 살아 있습니다.

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이곳에서는 다양한 돼지고기 부위를 맛볼 수 있었는데, 모든 고기는 제주산을 사용해 신선하고 품질이 뛰어났습니다. 목살, 오겹살, 두항정살, 덜미살 등 부위별로 특색 있는 고기들이 준비되어 있어, 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있었습니다. 목살과 오겹살은 100g당 7,000원, 두항정살은 6,400원으로 합리적인 가격에 고기 한 점 한 점을 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 부담 없이 찾는 인기 메뉴였습니다.

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고기 맛의 비결은 불판에 있었습니다. 형제연탄구이는 무쇠주물과 봉석식 두 가지 불판을 제공했는데, 각 불판마다 고기의 익는 방식과 맛이 달라져 손님들에게 색다른 경험을 제공했습니다. 무쇠주물 불판은 전체적으로 고기를 고르게 익히며 버섯과 마늘을 함께 구워 먹기 좋았습니다. 반면, 봉석식 불판은 직화로 고기를 구워 불향을 더욱 깊게 느낄 수 있었고, 육즙이 가득한 고기의 참맛을 그대로 즐길 수 있었습니다. 불판 선택의 즐거움은 이곳만의 독특한 매력이었죠.

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내부는 아늑하면서도 정겨운 분위기를 자아냈습니다. 연탄불이 지펴진 원형 테이블과 빨간 의자, 환풍구가 조화를 이루며 옛 감성이 물씬 느껴졌습니다. 손님들로 가득 찬 공간은 매일 활기 넘쳤고, 각자의 불판 앞에서 서로의 취향을 나누며 이야기를 나누는 모습이 정겹게 느껴졌습니다.

지금은 사라졌지만, 형제연탄구이는 여전히 많은 사람들의 기억 속에서 따뜻한 온기를 남기고 있습니다. 그때의 맛과 향을 다시 느낄 수는 없지만, 그 시절의 따스한 기억은 언제나 마음속에서 반짝입니다.

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